Cahier des charges restaurant : le prompt pro pour dirigeants et agences

Rédige un cahier des charges professionnel pour un restaurant nommé [NOM_DU_RESTAURANT]. Le concept est [CONCEPT] (ex: bistrot gastronomique, street-food saine, restaurant ethnique). Situé à [VILLE] (préciser le quartier si pertinent). La surface est de [SURFACE_M2] m². Précise le nombre de couverts visé : [NB_COUVERTS] (incluant terrasse si applicable). Décris le type de cuisine : [TYPE_CUISINE] (ex: française contemporaine, italienne authentique, fusion asiatique, vegan). Liste les équipements de cuisine essentiels : [EQUIPEMENTS_CUISINE] (ex: piano, plancha, friteuse, chambre froide, four à pizza). Pour la salle, indique le style de décoration souhaité : [STYLE_DECO] (ex: industriel chic, scandinave cosy, méditerranéen chaleureux). Le budget total (hors taxes) est de [BUDGET_TOTAL] €, réparti en : travaux [BUDGET_TRAVAUX] €, équipements [BUDGET_EQUIPEMENTS] €, design/décoration [BUDGET_DECO] €, frais de lancement [BUDGET_LANCEMENT] €. Le planning doit tenir en [DELAI_MOIS] mois, de l'obtention du permis à l'ouverture. Précise les normes à respecter : [NORMES] (ex: ERP type N, PMR, normes sanitaires, acoustique). Mentionne les fournisseurs ciblés : [FOURNISSEURS] (ex: producteurs locaux, grossistes bio, torréfacteur artisanal). Inclus des KPIs de performance : chiffre d'affaires prévisionnel [CA_ANNUEL] €, ticket moyen [TICKET_MOYEN] €, taux de rotation des tables [ROTATION] par service. Ce cahier des charges doit être structuré en parties : 1. Présentation du projet ; 2. Concept et positionnement ; 3. Fiche technique (surface, couverts, cuisine) ; 4. Design et ambiance ; 5. Budget et financement ; 6. Planning et jalons ; 7. Normes et contraintes réglementaires ; 8. Approvisionnements et partenaires ; 9. Objectifs commerciaux et KPIs. Utilise un vocabulaire précis du secteur (ex: office, plonge, réserve, salle de restaurant, bar, terrasse). Rédige de manière à convaincre des investisseurs, banques, ou partenaires B2B.