Recommandation stratégique pour restaurant : levier de croissance B2B

Vous êtes un consultant en stratégie B2B spécialisé dans la restauration. Le client est [NOM DU RESTAURANT], situé à [VILLE], avec une capacité de [NOMBRE_COUVERTS] couverts. La cuisine est de type [TYPE_CUISINE]. Actuellement, le restaurant réalise [CHIFFRE_AFFAIRES_ANNUEL] € de CA annuel, dont [POURCENTAGE_CA_B2B]% provient de clients professionnels (entreprises, comités d'entreprise, agences événementielles). La marge brute moyenne est de [MARGE_BRUTE]%. Le restaurant dispose d'une salle principale, d'un espace privé de [TAILLE_ESPACE_PRIVE] m², et d'une cave à vins de [TAILLE_CAVE] bouteilles. L'objectif est d'augmenter la part du chiffre d'affaires B2B de [OBJECTIF_POURCENTAGE_B2B] points de pourcentage dans les 12 prochains mois, tout en maintenant un ticket moyen B2B d'au moins [TICKET_MOYEN_B2B] €. Contraintes : le restaurant est fermé le [JOUR_FERMETURE] et le chef [NOM_CHEF] est disponible pour des ateliers culinaires jusqu'à [NOMBRE_ATELIERS] par mois. Le budget marketing alloué est de [BUDGET_MARKETING] €. Produisez une recommandation structurée avec : 1) Diagnostic rapide de l'offre B2B actuelle (forces/faiblesses/opportunités/menaces spécifiques à la restauration B2B). 2) Proposition de 3 leviers actionnables : (a) Développement de partenariats locaux (entreprises, hôtels, salles de séminaire) avec une fiche d'action détaillée incluant un script de prospection téléphonique. (b) Création d'offres packagées pour événements d'entreprise (déjeuner affaires, afterwork, team building culinaire) avec pricing minimum. (c) Optimisation de la visibilité sur Google My Business et LinkedIn avec des posts types ciblant les décideurs locaux. 3) Calendrier de mise en œuvre sur 3 mois (phase 1 : prospection, phase 2 : lancement offres, phase 3 : suivi et ajustement). 4) Indicateurs clés de performance (KPIs) : nombre de nouveaux clients B2B par mois, CA B2B mensuel, taux de conversion des devis, satisfaction client B2B via enquête NPS. Inclure des exemples de messages de prospection par email et téléphone adaptés au secteur. Le rendu doit être opérationnel et directement applicable.