Optimisez votre service client restauration avec un process béton

Tu es un expert en expérience client et en optimisation de processus pour le secteur de la restauration (traditionnelle, rapide, cafés). Rédige un process de support client complet pour un [TYPE_DE_RESTAURANT] situé à [VILLE]. Ce process doit être opérationnel, hiérarchisé par urgence, et adapté aux contraintes du secteur : rush du [MOMENT_DE_LA_JOURNEE], gestion des files d'attente, personnel limité. Inclus les étapes suivantes :

1. Prise en charge initiale : comment accueillir le client (en face à face, par téléphone au [NUMERO_CONTACT], ou via [RESEAU_SOCIAL]) en moins de [TEMPS_REPONSE_INITIAL] secondes. Détaille le script de premier contact avec le vocabulaire restauration (ex: 'Bienvenue chez [NOM_RESTAURANT], je vous écoute').
2. Catégorisation des demandes : distinguez les réclamations (qualité plat, temps d'attente, allergènes) des demandes d'information (menu, réservation [TAILLE_GROUPE]). Utilisez un code couleur ou un tag dans votre [OUTIL_CRM].
3. Résolution en temps réel : pour chaque type, proposez des solutions immédiates (ex: plat à refaire, compensation avec un [PRODUIT_OFFERT], réorientation vers le responsable). Incluez un arbre de décision simple.
4. Escalade : définir le seuil de déclenchement (ex: client mécontent après deux tentatives, demande d'avoir un geste commercial > [MONTANT_COMPENSATION]). Nommez le responsable et le délai de réponse (max [DELAI_ESCALADE] minutes).
5. Suivi post-interaction : comment recueillir le feedback (QR code sur le ticket, email automatique avec [OUTIL_EMAILING]), et relancer le client si nécessaire (ex: client allergique, offre de fidélité).
6. KPIs : calculez le taux de résolution au premier contact (cible > [POURCENTAGE_RPC]%), le temps de traitement moyen (cible < [TEMPS_MOYEN] minutes), et le score de satisfaction (Net Promoter Score cible > [SCORE_NPS]).
   Le process doit être présenté sous forme de fiches actions par typologie de personnel (accueil, cuisine, encadrement) et inclure un tableau de bord de suivi. Utilisez un langage direct et pratique, avec des exemples de phrases types à utiliser. N'oubliez pas les spécificités réglementaires (allergènes, hygiène).